长沙尚融农产品配送有限公司的董事长王仁先,2009年从装饰行业进军生鲜赛道,12年来深耕188金宝搏牛牛技巧。

定位清晰,专注高端食材的配送,赢得了众多客户的信赖与支持;团队成员稳定,改善账期制度,保证了公司稳定有序地发展;成立传递爱分享爱的蔬鲜义工团,带领员工尽己力为社会做贡献…

尚融食配王仁先:如何用5年时间打造生鲜标杆企业?

今天,我们一起来看看,董事长王仁先是如何带领尚融,一步一个脚印,成长为今天公司员工接近200人、全年营收破亿的188金宝搏牛牛技巧标杆企业?

01装饰转行,基层打拼6年

  • 从装饰转行生鲜

王总2009 年从装饰行业转行188金宝搏牛牛技巧,通过2年时间,先后开了4家生鲜直营店。一次,有客户在店里买了一些生鲜产品,还需要配送上门。后来王总发现像这样需要配送到点的客户越来越多,于是在2012 年就把生鲜直营店全部转出去,当时发现188金宝搏牛牛技巧行业处于刚刚起步的阶段,里面有很多的机会,所以王总他们就一头扎进来了。一人分饰多角,坚持6年

从2009 年到现在,王总已经从事188金宝搏牛牛技巧12 年了。12 年间王总经历了很多事情,其中很多都特别难忘。比如在创业初期,由于人手不够,一个人需要从事多个岗位,包括采购、分拣、收账、送货等等。那时候很少可以睡一个好觉,一年 365 天基本都在岗,即使有时候开车送货,王总也会在等红灯的时间在车上睡一觉,绿灯亮了,又继续送货。这个经历是非常难忘的。这样的事情持续了整整6年。一直到 2016 年成立公司之后,情况才开始改善。

尚融食配王仁先:如何用5年时间打造生鲜标杆企业?

管理团队都从基层做起

尚融的管理团队都是从基层做起,跟着公司一起成长的。比如生产中心的张总,张总以前是一名厨师, 2015 年到公司以后,从最普通的基层送货人员做起,慢慢成长,做了生产中心的经理,后来又成为生产中心的副总,现在同时管理生产中心和物流中心。张总的管理能力提高得很快,从最初的没有做过管理,到现在管理 100 多号员工,并且管理得非常好。公司员工的成长速度,也决定了尚融的发展速度。

02打造企业专属品牌

首先,作为一家企业,一定要有品牌的意识。王总从一开始就明确要打造一个好的品牌。关于尚融的品牌,还是从核心优势来体现。

品质认定品牌

首先,在产品的品质上面,如何保证客户收到尚融的生鲜产品后,可以感受到尚融的优势。根据很多客户的反馈,用惯了尚融的生鲜产品后,换了别的平台下单,发现产品的差距还是比较大的。因为别的公司配送的可能是毛菜,而尚融送到客户手上的,是经过严格分拣的精品菜,就是接近于净菜。这样一来,客户的损耗非常少,产品的出品率更高,就会认定尚融的品牌。

  • 服务打造品牌

除了在产品方面,尚融还从服务着手,打造品牌。尚融的销售员在对接客户时,服务力求做到全方位;物流司机给客户送货的过程中,会规划整个服务流程;在售后方面,尚融会跟客户进行更多的一些互动,定期回访客户。从各个角度跟客户产生更多联系、互动的时候,客户会感受到关怀,感受到尚融的确是在为他们着想,这就是尚融的品牌。

  • 蔬鲜义工团,沉淀品牌

王总认为,根据自己的能力去为社会做一些事情,可能当时不求回报,但是最后会对整个人生有所帮助,会在别的地方得到回馈。

有一次,尚融资助了一所学校的学生,帮助他们完成了一次户外的拓展训练。在这个活动中,他们建了一个群,这个训练基地找到尚融,觉得尚融原来这么乐于助人,就把他们整个基地的食材都交由尚融来进行配送。从那个时候开始,一直到现在,他们也没有换过供应商,一直是由尚融配送。这个是尚融的一些意外收获。

而且尚融不会向外界捐钱,一定是实实在在地投入进去,实实在在地把这些钱用到实处。尚融会买很多慰问物资,但不会直接给钱,因为给钱的话不知道这些钱最后到底去了哪里。但是尚融是买一些物资,最后这些物资到了谁的手上,是很清楚的。

所以从成立蔬鲜义工团的那一天开始,王总就定下来,每个月做一次义工活动。尚融也一直比较低调,没有进行宣传,有一些电视台或者宣传机构找到王总,想让尚融上电视,王总都拒绝了。王总不想同行或者外界认为尚融是在作秀,这些事情也不需要人家怎么看,自己在做就够了。义工活动是一件很有意义的事情,尚融会一直做下去。企业品牌文化,是王总作为创始人植入这个企业的一种灵魂,让员工在物质和精神上面都能得到收获,让客户能够一直认准尚融的品牌与服务。

03人才和定位,是核心竞争力

  • 人才是第一生产力

对于尚融来说,核心竞争力还是在于人才板块。尚融的团队,特别是核心管理层,是非常稳定的。

团队稳定在疫情期间特别能体现出来。疫情期间,有很多员工都不愿意来上班,害怕感染病毒。但是尚融的管理团队都是带头上班,而且管理人员本来是不需要做一些基层的活的,但在疫情期间,管理人员还进行分拣工作,而且还上晚班。当时所有的管理人员都回来了,王总深受感动。尚融的团队是跟着公司一起成长、共同进退的优秀团队。

  • 定位清晰,专注品质

尚融自2016 年成立起,定位就非常清晰,只做餐饮食材的配送。所以在整个过程中,尚融一直专注于餐饮食材的配送。

在188金宝搏牛牛技巧领域,尚融会比其他公司更加专业一些。因为尚融会去关注客户的需求点,在餐饮板块需要什么样的食材,需要什么样的服务。所以尚融的员工会对客户进行点对点的服务,每一个客户都可以找到他的直接对接人,这样客户就会更加满意尚融的服务。

为了提升客户满意度,尚融在食材品质上面也一直死磕。如何让客户更加满意,少一些投诉,这是尚融一直在努力的。尚融的定位是中高端的市场,专注餐饮高端食材的配送,所以采购的是一级货源。如果一些客户需要更便宜、二级、三级这类食材的话,可能就没办法给他们提供服务。特别有一些快餐店,不在乎品质,只在乎价格,那么他可能会选择更便宜的食材。尚融不可能为了这些客户,去降低整个食材的品质。所以,有一些客户尚融是服务不了的。但是尚融配送的食材品类较为齐全,将近 4000 个SKU(商品库存量单位),这也是尚融的优势。

  • 改善账期制度,稳定资金链

当公司不断发展的时候,尚融的资金链越是跟不上。到了给供应商付货款的时候,会发现盈利的钱都在客户手上,没有足够的资金可以按时给供应商付货款;有时候到了年底,给员工发分红的时候,都觉得现金流不充足,甚至有时候还需要银行贷款。

因此,在2019 年尚融对账期制度进行了改革,从月结改成半月结、周结和天结,依据不同的客户采取不同的账期制度,账期越短,会给予一定的优惠。

自改革之后,尚融的现金流就非常的充足。在采购的时候有自己的资金,也不需要欠供应商的货款,供应商对尚融也更加信任,尚融就可以以更低的价格拿到更好的产品。尚融拿货的价格越便宜,给到客户的价格也更加优势。这样一来,就会给公司带来了很多利益,对企业的发展起到了非常好的作用。

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04 使用光棱系统,事半功倍

  • 节省人力成本

在没有使用光棱系统之前,尚融一个订单员要录 30 ~ 40 家客户。尚融现在有1000多个客户,就需要20 多个订单员。因此订单部门的人员开支比较大,人力成本很高。

使用了光棱的系统之后,就可以很好的控制成本。在订单这块,客户完全可以用光棱的系统在手机上下单,十分简便地就解决了下单的问题。

这样一来,就可以省去 20 个人的成本。一个包吃住的员工按每月6000 块钱工资来算,20 个员工一年的费用就接近上百万,使用光棱系统就可以帮公司省掉很多费用。

  • 数据精准化

在没有使用光棱系统之前,各项数据也没有那么精准,而且比较混乱,不好整理。

使用了光棱的系统之后,可以把进销存数据做进系统里面,进销存数据就更加地精准,最后核算的毛利和净利润也更加精确,也便于监控各项流程。

  • 管理精细化

在没有使用光棱系统之前,尚融的管理可能也会更粗旷一些。

但是现在,可以通过光棱系统去监管采购,更好的控制采购成本,进而监督员工按照流程来进行工作,从而堵住了很多的漏洞。

光棱系统帮助尚融解决了非常多的问题,提高了员工的工作效率和管理层的管理效率,降低了很多成本。

05 如何看待净菜的发展趋势

这些年因为租金和人力成本的上升,188金宝搏下载不下来在快速的发展,净菜也发生了一些很大的变化。过去有很多餐饮店是用毛菜,现在已经有很多人开始改用净菜。特别是做快餐连锁的,对于口感没有特别高的要求,就改用净菜。

王总也跟很多连锁餐饮的老板、客户沟通过,认为净菜还是有很多弊端的。

  • 采购量不好把控

首先,一家餐厅要用净菜,需要提前2天下单。净菜不像尚融的精品菜,当天晚上下单,第二天早上就可以送达。提前2天下单会出现一些不好的地方,就是无法预估未来2天的销量到底是什么样的。净菜送过来,有些菜可能就会少了、不够用,而有些菜就太多了,多的可能就只能变成损耗了。少了的菜,还需要另外去采购,这样就给食材备货造成了一些麻烦。

  • 新鲜程度无法保障

另外就是在配送过程中,食材送到客户手上的时候,不一定有那么新鲜。

在保存过程中,有一些食材,比如辣椒,一旦切了之后,就会产生水分,炒出来的口感就会不一样。再比如说土豆,在188金宝搏下载不下来切的土豆,跟自己在厨房现切的土豆,炒出来口感肯定是不一样的,现切的土豆口感肯定会更好一些。而且配送保鲜的贮存房间也是一个很大的问题。

  • 尚未成熟,发展道路长

如果对食材出品要求比较高的餐厅,现在用净菜还不是很成熟。而且现在做净菜的企业,很多都是亏损的。王总身边的湖南区域做净菜的企业,基本上都是亏损的,就是到目前为止还没有盈利。

在王总看来,净菜未来的发展,食堂配送版块可能会更容易发展一些。比方说公司承包了很多的食堂、学校,那么做净菜可能会更好一些,因为它批量地生产,容易标准化餐饮。每一家餐饮对于原材料的要求都是不一样的,所以要规模化生产,就比较困难。所以王总觉得净菜未来的道路应该还会有很长。

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